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テンパリング装置/デンマークAasted (ID=3)

ディスク仕様のテンパリングマシンに定評があるデンマークAasted社が、新たに開発した省エネタイプのモデルです。

少量のチョコレートでもテンパリングができ、省エネを実現すると同時に、β5結晶を安定して多く作ることで、テンパリングの質のさらなる向上が実現しました。